뜨는 특수작물 아로니아 - 블랙초크베리

 

 

특수 작물중에 뜨는 작물을 알아보니 블랙초크베리가 있다.

 

 

우리에게는 아로니아로 알려 졌는데 안토시안 함유량이 블랙베리보다 월등히 높다고 하여 유명해진 작물이다.

 

 

블랙초크베리(아로니아)는 안토시안 함유로 인해 눈이 필요한 영양소를 공급함으로서 눈의 피로도를 낮추고 시야를 선명하게 하는데 좋다. 안토시안을 통하여 눈의 노화로 인해 장애가 발생하는 노안이나 백내장 그리고 녹내장에도 안토시안은 눈에 영양분을 공급하여 예방을 할 수 있도록 도와 준다. 안토시안은 수정체안의 단백질안에 있는 당이 결합됨으로 인해 발생하는 백내장을 예방하는 데 효과적인데 원인은 당이 결합하는 것을 억제하기 때문이다.

 

 

안토시안은 단백질이 노화되는 것을 억제하기 때문에 눈 뿐 아니라 질병을 예방하고 젊음을 유지하는데 도움을 주는 것으로 알려졌다.

 

 

아래는 블랙초크베리(아로니아)에 대한 예기와 먹는 방법을 예기한다. 초크베리에는 블랙초크베리도 있고 레드초크베리도 있다. 아로니아를 활용한 음식은 갈아서 주스나 쨈, 그리고 효소등 음식 첨가물로서도 많이 활용된다.

 

 

 

 

 

아래는 블루베리를 수확하는 기계가 나와있다. 블루베리는 아로니아 보다는 안토시안 함유량이 떨어지지만 생블루베리로도 많이 먹기 때문에 수확철에 마트나 농장에서 팔기도 한다. 하지만 알이 작아서 수확하는데 인건비가 많이 들기 때문에 미국에서는 아래의 기계를 활용한다. 코스트코에서 파는 블루베리가격이 많이 저렴한 이유는 이러한 기계로 인건비를 절약한 요인도 있다.